A XV edição da festa gastronómica integra a Rota das Colheitas 2026 e prepara mais de mil litros de papas confecionados por voluntários.
A freguesia de Coucieiro, no concelho de Vila Verde, acolhe no próximo fim de semana, dias 7 e 8 de novembro de 2026, a XV Festa das Papas de Sarrabulho. O evento, que se consolidou como um dos momentos altos do calendário gastronómico da região do Minho, integra a programação oficial da Na Rota das Colheitas 2026, promovida pela Câmara Municipal de Vila Verde em parceria com a Junta de Freguesia local.
A iguaria principal será confecionada com carnes caseiras de porco e galinha, sem adição de farinha, respeitando escrupulosamente a receita tradicional orientada pelo chefe Luís Silva e a sua equipa. A refeição é acompanhada pelos célebres bolachos (também denominados belouras ou farinhotes), preparados a partir de uma massa de trigo, milho e centeio com sangue de porco, fatiada e frita no momento.
O crescimento operacional da iniciativa espelha a sua projeção regional. Em 2013, o evento confecionava 80 litros de papas, tendo escalado para uma produção superior a mil litros na edição de 2025. Todo o serviço de acolhimento e confeção é assegurado por dezenas de voluntários da comunidade, revertendo a totalidade dos lucros para a organização da Festa de São João Baptista, agendada para o mês de junho.
Além da oferta de restauração, o programa festivo contempla a Feirinha de Produtos Locais para promoção do artesanato e produção agrícola concelhia, bem como a abertura ao público da Igreja Românica de São João Baptista, templo religioso do século XII decorado para a ocasião com elementos da terra.
A organização disponibiliza serviço de atendimento no local e opção de takeaway a partir das 11h30, incentivando os visitantes a levarem os seus próprios recipientes por motivos de sustentabilidade ambiental. As reservas prévias podem ser efetuadas através do contacto telefónico 963 514 113 ou na plataforma oficial do evento.
