Na Feira Nacional de Gastronomia, em Santarém, foi anunciado hoje o vencedor do Prémio Armando Fernandes, que reconhece uma personalidade ou instituição com destacada contribuição para o crescimento e valorização da gastronomia portuguesa: o chef Nuno Diniz.
Em cerimónia pública, perante convidados do meio gastronómico e cultural, foi entregue a distinção que homenageia o historiador Armando Fernandes (1945–2023).
Ao receber o troféu, Nuno Diniz declarou: “Tenho um profundo respeito por tudo o que o Armando Fernandes fez. (…) Receber este prémio é muito importante para mim”.
O júri, presidido por Paulo Amado (diretor das Edições do Gosto), integrou as jornalistas Cláudia Lima de Carvalho e Alexandra Prado Coelho, a investigadora Olga Cavaleiro e o chefe Rodrigo Castelo, proprietária do restaurante Ó Balcão (Santarém). Nas suas palavras, Paulo Amado sublinhou que “este prémio trata-se de uma homenagem ao homem Armando Fernandes e à sua obra, inspirados na sua vontade de mostrar o país, na busca de conhecimento, no aprofundar dos temas”.
Um rosto incontornável da gastronomia nacional
Nuno Diniz, natural de Bragança e radicado na região do Barroso, é professor, cronista, gastrónomo e chefe com carreira internacional. Já cozinhou em quase 100 países e foi jurado em grandes eventos em Portugal.
Defensor das raízes, autodefine o seu estilo como “popular elitista” — cozinhar de forma simples, mas com produtos de excelência.
Atualmente residente em Sezelhe, numa aldeia barrosã, lançou em 2024 o livro Crónicas de um Cozinheiro no Exílio, onde explora a experiência de quem troca a cidade pela montanha.
Encontra-se em preparação uma nova obra inteiramente dedicada à carne Barrosã, como tributo ao território, à autenticidade e à ligação entre cozinha e produto.
O prémio
O Prémio Armando Fernandes é promovido pelas Edições do Gosto, pela Câmara Municipal de Santarém, pela Feira Nacional de Gastronomia de Santarém e pela Associação Comercial, Empresarial e Serviços local (ACES).
A iniciativa perpetua o legado de Armando Fernandes: historiador, bibliotecário-arquivista, cronista gastronómico e dinamizador de cultura e gastronomia em Portugal.
