A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) fechou uma padaria em Braga no âmbito de uma operação de fiscalização nacional direcionada ao setor da panificação e pastelaria, no âmbito da operação FORNAX.
“O objetivo foi verificar o cumprimento dos requisitos legais relativos a matérias-primas, rotulagem, rastreabilidade, higiene e condições de armazenamento e transporte”, confirma ASAE.
Durante a operação, foram fiscalizados 86 operadores económicos. Devido a várias infrações, a ASAE suspendeu a atividade de cinco padarias localizadas na Amadora, Braga, Covilhã, Mogadouro e Montalegre.
Foram ainda instaurados 40 processos de contraordenação, com destaque para o incumprimento de normas de higiene e a ausência de processos baseados nos princípios do HACCP.
