Os preços do café têm registado um aumento significativo nos últimos tempos, afetando a forma como os consumidores encaram esta bebida tão popular, nomeadamente em Portugal.
De acordo com a análise semanal da Deco-Proteste, o preço deste produto torrado moído subiu de 2,96 euros para 3,99 euros em apenas um ano. Esta escalada de preços é resultado de uma combinação de fatores, incluindo alterações climáticas, conflitos geopolíticos e dificuldades no transporte.
Paulo Monteiro Rosa, economista sénior do Banco Carregosa, explica que o café é negociado em mercados de futuros, refletindo a crescente pressão entre a procura e a oferta. Entre outubro de 2022 e outubro de 2023, os preços dos contratos futuros quase duplicaram, passando de 1,40 dólares para 2,55 dólares.
À medida que os custos aumentam, é natural que esses encargos sejam transferidos para o consumidor final, tornando o consumo de café fora de casa um “pequeno luxo”.
Ângelo Custódio, trader do Banco Best, destaca que as secas prolongadas no Brasil e na Colômbia, dois dos maiores produtores do mundo, agravam a situação. Além disso, a crescente procura em mercados emergentes, como a China e a Índia, tem feito a pressão sobre a oferta aumentar.
Em Portugal, a maioria das empresas de torrefação não está disposta a comentar sobre os aumentos de preços das matérias-primas, mas a NewCoffee, que possui várias marcas, prevê que não haja uma descida dos preços a curto e médio prazo. No ano passado, Portugal importou cerca de 50 milhões de quilos de café verde.
Por outro lado, o mercado de máquinas de café tem crescido, com um aumento do interesse por máquinas automáticas e manuais. Apesar do investimento inicial, muitas pessoas consideram que a poupança no preço unitário do café justifica a compra.
Com quase 65% dos cafés na Europa a aumentarem os preços entre 5% e 15% desde o início de 2023, o café, tradicionalmente consumido fora de casa, pode transformar-se numa indulgência reservada para momentos especiais, à medida que os consumidores se tornam mais exigentes em relação à qualidade do produto.
