A iniciativa contou com a participação de mais de 40 pessoas e incluiu uma sessão teórica e um trabalho prático na cozinha, com elaboração e apresentação de quatro pratos (carne, peixe, vegetariano e sobremesa), seguido de um momento de degustação dos pratos confecionados.
A ação foi realizada no Laboratório de Inovação Alimentar e Artes Culinárias do IPCA e faz parte do plano anual de formação do pessoal ao serviço das cantinas escolares.
A autarquia enfatizou que o objetivo principal do serviço de alimentação prestado nos refeitórios escolares é disponibilizar a todos os alunos uma alimentação nutricionalmente equilibrada e saudável, além de promover aprendizagens e competências no domínio da educação para a saúde e da promoção de estilos de vida saudáveis.
A iniciativa foi bem recebida e reflete o compromisso da autarquia em disponibilizar refeições seguras e equilibradas para os alunos.
O acompanhamento das cantinas escolares faz parte das competências do Município de Esposende, e ações como essa contribuem para a sustentabilidade e para a redução do desperdício de alimentos.
